Voici une salade typiquement Provençale où les pois chiches sont assaisonnés avec du cumin et agrémentés avec des cébettes et plein d’herbes fraiches émincées à déguster en à table ou en verrines pour l’apéritif.
Ingrédients pour 2/3 personnes :
1 bocal de pois chiches de 300g
2 cébettes ou 1 oignon
2 c à s de persil haché menu
1 c à s de ciboulette ciselée finement
vinaigrette:
1 c à c de moutarde
1 c à c de vinaigre
2 c à c d’huile d’olive
sel
piment
cumin
Préparation:
1/ Rincer et égoutter les pois chiche.
2/ Préparer la vinaigrette directement dans le plat de service et verser par dessus les pois chiches.
3/ Agrémenter la salade avec des cébettes, du persil et de la ciboulette , le tout émincé finement.
4/ Mélanger le tout intimement et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur si possible.
Mon astuce: mettre beaucoup d’herbes fraiches pour apporter de la fraicheur.
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12 Comments
Kikou carole, très bonne idée mon mari adore ça, merci pour ce super partage, plein de gros gros bisous 😘😘
Hello Carole 🤗
Ici aussi à Nice on a la chance d’avoir des pois chiches bio en bocaux …
C’est parfait pour cette bonne salade 😋 en revanche je retire la peau c’est fastidieux mais vraiment plus digeste 👍
Bon week-end 😉
Super j'ai tout donc hop votre petite salade de pois chiche ce soir
Merci Carole
Bon week-end
Bonjour Carole, belle idée pour l'apéro ! C'est le genre de chose que j'aime proposer Bon weekend
Merci pour l'idée aussi bonne que simple 👍 bon week-end 🤗 💙
OH misère ! Des "cèse pounchu" (pois chiches) en bocal ? Ils sont durs comme des "banes" (cornes) et pas de goût. Ca m'étonne de vous ça… Par contre je vous conseille ceux des USA, si vous avez un moyen de vous en procurer. 2 fois plus gros, tendres et très goûteux.
Merci
👍j adore
Bonjour Carole 😊
Excellente je la prépare souvent en été très savoureuse.
Merci beaucoup Carole 🤩☀️🌹
J’en fais très souvent car c’est simple et très bon . Par contre notre recette familiale qui vient du fin fond du sud de l’Espagne ne demande que de l’ail , beaucoup d’ail et des herbes qu’on a dans le jardin ou dans des pots plus évidemment de l’huile d’olive fruitée. Mais j’essaierai avec du piment d’Espelette ça ne peut qu’être bon ! 😊
Je vais essayer😂🎉
Coucou Carole,
Merci pour l'assaisonnement.
Dommage de ne pas garder l'aquafaba pour faire une mousse au chocolat 😊
En plus avec des pois des Alpes…