Лекция посвящена истории армянской кухни — от традиционных практик и культурных кодов до её современного развития и будущего. Поговорим о том, как формировалась армянская гастрономия, какие смыслы она несёт и как меняется сегодня.
Лекция будет интересна всем, кто хочет глубже понять армянскую культуру через кухню и увидеть, куда она движется сегодня.
Лектор: Артур Шахназарян — гастроисторик, победитель шоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым, основатель направления «Высокая армянская кухня» и один из главных популяризаторов армянской гастрономии в России. В своей работе он соединяет историческое наследие и современные кулинарные подходы, предлагая новое прочтение традиции.
source
6 Comments
Спасибо!
Не грязь,а земля!
✝️👋🏻👍🏻👏🏻
Поддерживаю канал!
❤😂
Ինչպիսի՜ խոր գիտելիքներ ու վերլուծություն Հայկական խոհանոցի վերաբերյալ 💜 Կեցցե՛ Արթուրը 👏🏻👏🏻👏🏻
Барев дзез болорин: Шноракалутюн за просвещение по армянской кухне. Назук моя татик готовила неповторимый по вкусу.Нашла в кулинарии Армении,изданной в СССР рецепты,которые в нашей семье изготавливались. Аришта халва очень вкусная и отличная от похожих рецептов. Шноракалутюн: