Лекция посвящена истории армянской кухни — от традиционных практик и культурных кодов до её современного развития и будущего. Поговорим о том, как формировалась армянская гастрономия, какие смыслы она несёт и как меняется сегодня.
Лекция будет интересна всем, кто хочет глубже понять армянскую культуру через кухню и увидеть, куда она движется сегодня.
Лектор: Артур Шахназарян — гастроисторик, победитель шоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым, основатель направления «Высокая армянская кухня» и один из главных популяризаторов армянской гастрономии в России. В своей работе он соединяет историческое наследие и современные кулинарные подходы, предлагая новое прочтение традиции.
Наш сайт:
Телеграм-канал:
source