Овсяное молоко + ананасовый сок с лактобактериями реутери = вкуснейший пробиотический напиток 🧋

Заквашивая томатный и ананасовый сок лактобактериями реутери можно получить некое подобие закваски. Добавляя такой сок к разным продуктам питания, можно обогащать их пробиотическими и метабиотическими компонентами.
В сладкие каши, коктейли добавляю ананасовый сок. В соленые продукты питания – гарниры, супы, овощи.. добавляю сок томатный. В итоге разные продукты питания, которые ежедневно присутствуют на столе, становятся пробиотическими. Восстанавливать и сохранять кишечную микрофлору с такими продуктами становится просто и быстро.

Очень вкусным напитком считаю заквашенный лактобактериями реутери ананасовый сок, разбавленный с овсяным молоком экстра лайт (без добавления масел).

Как я заквашиваю покупные магазинные соки?

Быстро открыла крышку тетрапака. Добавила в тетрапак с соком закваску из лактобактерий реутери и закрыла крышку поплотнее.
Пропорция всегда одинаковая На 1 литр продукта добавляю 1/4 чайной ложки лактобактерий реутери.
Заквашивать покупные продукты легко и удобно – просто добавил закваску и в тепло. Не нужно ничего стерилизовать и кипятить. Продукт в тетрапаке уже стерилизован. И наша задача лишь не внести туда патогенную микрофлору. Поэтому быстро отвинчиваем крышку, всыпаем закваску и сразу завинчиваем. Взбалтываем содержимое для распределения закваски. И в теплое место…
Поставила в теплое место, сквашиваю 24-36 часов при температуре +36 / +38 градусов. Крышку специально не завинчиваю слишком плотно, чтобы образовавшийся газ мог выходить (при плотной закупорке крышки случалось, что тетрапак разрывало от давления.

source