Квас из овсяного молока ✔️ Приготовление. Обновление. Микрофлора под микроскопом 🔬

ЗАКВАСКИ
*ЭКОНОМИМ НА ЗАКВАСКАХ*
*РЕУТЕРИ ОТ БЕССОННИЦЫ*
*СОЕВЫЙ ЙОГУРТ НА РЕУТЕРИ*
*КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА РЕУТЕРИ*
*РЕУТЕРИ ОТ КИШЕЧНОГО РАССТРОЙСТВА*
*МОЛОЧНЫЙ ЙОГУРТ на РЕУТЕРИ*
В последнее время я готовлю овсяный квас на закваске из лактобактерий реутери очень простым способом. Приготовление его занимает ровно 1 минуту, а сквашивается он затем 2-3 дня. За это время он набирает кислоту, в нём размножаются лактобактерии и выделяют свои метаболиты. Чем дольше стоит квас в тепле, тем кислее он становится. Мне, с моему собственному удивлению, нравится квас покислее, когда он стоит на теплом коврике 3 дня. Благодаря тому, что овсяное молоко в тетрапаке стерильно, а банку я стерилизую над кипящей водой, вероятность попадания посторонней микрофлоры в квас минимальна. Таким образом, вероятность произвести качественный продукт заметно возрастает. Этот рецепт может быть полезен тем, кто по разным причинам никак не может приготовить качественный квас у себя на кухне.
ОВСЯНОЕ МОЛОКО ПРИ ЗАКВАШИВАНИИ НЕ ОБРАЗУЕТ СГУСТКА. Оно остается таким же жидким, как и изначально, и расслаивается на 2 фракции, если не содержит эмульгаторов. Эмульгаторы, кстати, вредны.
Для приготовления кваса берем овсяное (или другое растительное) молоко в тетрапаке. Лучше выбирать молоко с самым простым составом, куда входит только сам овес, вода (и соль можно). Консервантов, эмульгаторов, ароматизаторов, красителей, загустителей лучше избегать. Поскольку даже просто каррагинан по мнению некоторых авторов (доктора Дэвиса в т ч) может разрушать слизистый защитный слой в жкт.
Овсяный квас на реутери. РЕЦЕПТ.
В литровую банку быстро всыпать небольшое кол-во закваски (1/4 чайной ложки), влить овсяное молоко из тетрапака, сразу закрутить плотно банку крышкой, взболтать и уже не открывать до готовности. Поставить продукт для сквашивания в теплое место (температура +36 / +38 градусов) 2-3 дня. Готово!
В таком продукте под микроскопом можно увидеть большое кол-во лактобактерий. Следовательно я могу считать этот продукт пробиотическим, восстанавливающим микрофлору. рН такого продукта так же смещается в кислую сторону. Что говорит нам о том, что лактобактерии выделили большое количество метаболитов в готовый продукт. Эти метаболиты так же крайне полезны для человека.
Очень интересно свойство заквашенных на реутери продуктов питания влиять на эмоциональное состояние человека, употребляющего их. Некий психоделический эффект получаем. Но в хорошем смысле слова. Никаких запредельных проявлений, все в пределах разумного. После йогурта на реутери очень хорошо спится, нередко можно просматривать яркие красочные сны. Наутро просыпаешься в какой-то приятной неге, да и весь день проживаешь с ощущением радости и доброго расположения духа. Оптимизм, приливы нежности, очень приятное состояние… Хочется что-то делать, привести в порядок дом, пространство вокруг, поработать в удовольствие в саду… Описывать такое состояние можно многими словами, очень ярко описывают его мои подписчики, которые уже успели тоже испытать последствия приема сквашенных продуктов на реутери. Я пробовала заквашивать на нарине, некоторых других заквасках без реутери, такого эффекта с ними не получалось. Однако комплексные закваски с реутери в составе могут давать схожий положительный эффект.
В каких заквасках есть лактобактерии РЕУТЕРИ: Пробиотик 25, Иммуно, АктивКардио, Протект, Гармония, Нормофлор, Бифидум.
В некоторые дни, когда я чувствовала особую радость, у меня даже возникали вопросы – а легально и всё это и не несет ли затем неблагоприятных последствий. Мы давно привыкли, что все «улучшители настроения» имеют чаще неестественное происхождение и их употребление вредно, а подчас и запрещено. Однако, с лактобактериями все обстоит иначе. Это наша естественная дружественная микрофлора, которая, как оказывается, способна не только улучшать физическое здоровье, но и заметно корректировать здоровье психологическое. Ощутив на себе прелести эффектов реутери, я представлю, насколько могло бы измениться общество, если бы у людей была здоровая кишечная микрофлора, со всеми вытекающими последствиями… Тем временем такое действие лактобактерий вполне научно обосновано. Доктор Дэвис пишет о том, что реутери высвобождает окситоцин, производит нейромедиаторы, способные качественно влиять на эмоциональное состояние человека, делая его более спокойным, уравновешенным, добрым и эмпатичным.

source